Cada año, la oferta de productos veganos en los supermercados se expande, y Mercadona no es la excepción. En 2024, la cadena de supermercados española ofrece una variedad aún mayor de opciones que facilitan seguir una dieta vegana.

A continuación, te presentamos siete productos destacados que puedes encontrar en sus tiendas, junto con descripciones y sugerencias para usarlos en tus platos.

Hamburguesas de Berenjena

hamburguesa hacendado

Las hamburguesas vegetales de Mercadona ofrecen una alternativa deliciosa y saludable para tus comidas, ideales tanto para el almuerzo como para la cena.

Una de las favoritas es la hamburguesa de berenjena. Esta sabrosa opción incluye ingredientes como harina de soja reestructurada y rehidratada, un 18% de berenjenas, un 8% de aceite de semillas de girasol, además de cebolla, harina de trigo, gluten de trigo, almidón de tapioca, hierbas aromáticas, espesante, sal, etc.

Sugerencia de presentación: Coloca la hamburguesa de berenjena entre panes artesanales, añade una rodaja de tomate fresco, hojas de lechuga crujiente, y una rebanada de queso vegano que se funda bien. Puedes agregar también unos aros de cebolla caramelizada para un toque dulce y unas rodajas de pepinillo para el contraste ácido. Sirve con unas patatas asadas al romero o unas batatas fritas al horno.

Nuggets

Nuggets hacendado

Los nuggets veganos de Mercadona son una opción práctica y sabrosa para quienes buscan alternativas a base de plantas. Están compuestos de agua, aceite de girasol y pan rallado que incluye almidón de maíz, levadura, jarabe de azúcar invertido, azúcar, sal y aceite de oliva. Contienen un 7.6% de proteínas texturizadas, divididas equitativamente entre guisante y soja. Además, incluyen harina de arroz, fécula de patata, estabilizante , aromas, sal, harina de garbanzo, fibra de bambú, ajo en polvo, etc.

Sugerencia de presentación: Para una cena rápida y deliciosa, transforma los nuggets veganos de Mercadona en un plato al estilo asiático. Fríe los nuggets hasta que estén dorados y crujientes. Mientras tanto, prepara una salsa teriyaki casera mezclando salsa de soja, azúcar moreno, ajo picado, jengibre fresco rallado y un poco de maicena disuelta en agua para espesar. Vierte la salsa sobre los nuggets calientes y asegúrate de que queden bien cubiertos. Sirve sobre una cama de arroz jazmín y decora con cebollín picado y semillas de sésamo. Esta preparación no solo es visualmente atractiva sino que añade un rico sabor oriental a los nuggets, haciéndolos ideales para una cena especial o como plato principal en una comida temática asiática.

Helado mini Triple Chocolate

El Helado Vegetal Mini Triple Chocolate, elaborado con base de anacardo, es una joya culinaria de la línea Hacendado que ofrece a los consumidores una experiencia deliciosa sin renunciar a una opción saludable. Este producto se presenta como la solución ideal para quienes desean disfrutar de un dulce placer sin apartarse de un estilo de vida saludable.

Mercadona ha logrado destacar este helado por su base de anacardos, proporcionando una textura increíblemente cremosa con un dulzor muy sutil que deleita desde el primer bocado. Para los aficionados al chocolate, este helado es un sueño hecho realidad, ya que no solo incorpora un rico triple chocolate, sino también pequeños trozos crujientes que enriquecen cada bocado, creando una combinación perfecta de sabores y texturas.

Cada mini helado de 50 gramos incluye ingredientes como bebida de anacardos, chocolate, aceite de coco, anacardos tostados y picados, y cacao magro. Además, es importante destacar su perfil nutricional, que ofrece 122 kcal por porción, con 8 g de grasas saturadas, 14 g de azúcares, 1,6 g de fibra y 1,6 g de proteína, manteniendo un equilibrio adecuado para disfrutar sin culpas.

Bebida de Avena 0% Azucar

En su compromiso con la salud de sus consumidores, Mercadona ha lanzado la Bebida Vegetal Avena 0% Azúcar de Hacendado, un innovador producto diseñado para aquellos que están especialmente atentos a su ingesta calórica y buscan opciones saludables en su dieta diaria.

Esta bebida de avena UHT se destaca por su sencillez y calidad en ingredientes: contiene un 8% de avena, agua, aceite de girasol alto oleico, estabilizantes y una pizca de sal. Estos componentes le confieren un perfil nutricional altamente favorable para quienes desean mantener una dieta equilibrada sin sacrificar el sabor.

Con tan solo 35 calorías por cada 100 mililitros, esta bebida es una excelente opción para aquellos que buscan reducir su aporte calórico diario sin perder energía. En la misma porción, aporta 1.4 gramos de grasas, de las cuales solo 0.2 son saturadas, además de 0.5 gramos de fibra y 0.7 gramos de proteínas, contribuyendo a una alimentación balanceada y nutritiva.

Además, el contenido de sal es casi imperceptible, con solo 0.10 gramos por cada 100 mililitros, asegurando que el sabor natural de la avena sea el protagonista sin añadir sabores extraños al paladar.

La Bebida Vegetal Avena 0% Azúcar de Hacendado no solo es una alternativa ideal para veganos y personas con restricciones dietéticas, sino también para cualquier persona que desee disfrutar de una opción ligera y refrescante a cualquier hora del día.

Palmeras de chocolate

La Palmera de Chocolate de Hacendado,  se destaca como la única opción vegana entre las palmeras que ofrece Mercadona. A diferencia de otras variantes como la Palmera de Cacao y la Palmera de Cacao sin Azúcar, que contienen leche, esta palmera es completamente libre de productos animales.

Localizada en la sección de bollería a granel, es importante prestar atención al seleccionar, ya que hay productos similares que no son veganos debido a su contenido de leche. Esta palmera se distingue por no incluir grasas animales, haciendo uso en su lugar de cacao desgrasado en polvo, azúcar, harina de trigo, jarabe de glucosa, entre otros ingredientes.

Aunque es un producto delicioso, es importante tener en cuenta su perfil nutricional. Por cada 100 gramos, esta palmera aporta 471 calorías, lo cual es típico en este tipo de dulces. Por lo tanto, aunque es una opción vegana, su consumo debería ser moderado, especialmente si estás siguiendo una dieta controlada.

Crema de Cacahuete

Crema de cacahuete hacendado

Cuando buscamos un alimento puro y sin procesar, la Crema de Cacahuete de Mercadona destaca por su simplicidad y calidad. Este producto tiene un único ingrediente: el cacahuete, y es una de las pocas cremas de cacahuete completamente naturales disponibles en supermercados. Se distingue por sus siguientes características:

  • No contiene aceite de palma.
  • Está libre de azúcares añadidos.
  • No tiene colorantes, conservantes ni aditivos.
  • Es libre de gluten, siendo apta para personas con celiaquía.
  • Es rica en proteínas y nutrientes esenciales.
  • Es Apta para dietas veganas.

La crema de cacahuete no solo es deliciosa, sino también nutritiva. Por cada 100 gramos, ofrece 618 calorías, con un alto contenido de proteínas y grasas saludables.

Idealmente, la crema de cacahuete se debe consumir a primera hora del día para aprovechar su energía y empezar la jornada con vitalidad. También es excelente como snack de media tarde o post-entrenamiento para ayudar a la recuperación muscular. Aunque puede consumirse diariamente, es importante mantener un equilibrio y seguir una dieta balanceada complementada con ejercicio regular.

Sugerencia de presentación:

Smoothie Energético de Cacahuete y Plátano:

  • Ingredientes: 1 plátano maduro, 2 cucharadas de crema de cacahuete, 1 vaso de leche de almendras, una pizca de canela.
  • Preparación: Coloca todos los ingredientes en una licuadora y mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa. Este smoothie no solo es energizante sino también muy nutritivo, ideal para un desayuno rápido o un snack a media tarde.

Tofu

tofu firme hacendado

Dejamos para el final el producto más versatil y uno de los mejor valorados.

El tofu firme es un ingrediente fundamental en la cocina vegana y vegetariana. Este producto, completamente vegetal, se elabora a través de un proceso similar al del queso fresco, partiendo de bebida de soja natural para obtener una proteína de alta calidad.

Gracias a su bajo contenido en grasas saturadas, ausencia de azúcares y sal moderada, el tofu firme es una excelente opción para todo tipo de dietas. Es especialmente valorado en regímenes vegetarianos por ser una rica fuente de proteínas. Además, es libre de gluten y lactosa, lo que lo hace apto para personas con intolerancias o alergias específicas.

De sabor neutro y textura delicada pero firme, el tofu es increíblemente adaptable. Se puede incluir en una amplia variedad de platos, tanto fríos como calientes, desde ensaladas y revueltos hasta guisos, sopas y más. También se presta para ser cocinado de formas diversas: a la plancha, en sopas, y como ingrediente en wraps o platos combinados con cereales o legumbres. Su neutralidad lo convierte en un excelente sustituto no lácteo para elaborar postres y salsas.

Sugerencias de presentación:

1. Tofu a la Plancha con Salsa Teriyaki:

  • Ingredientes: Tofu firme, salsa teriyaki, aceite de sésamo, semillas de sésamo, cebollín.
  • Preparación: Corta el tofu en cubos o láminas y marínalo en salsa teriyaki durante al menos 30 minutos. Cocínalo a la plancha con un poco de aceite de sésamo hasta que esté dorado y crujiente. Espolvorea con semillas de sésamo y cebollín picado antes de servir.

2. Ensalada Mediterránea de Tofu:

  • Ingredientes: Tofu firme, tomates cherry, pepino, aceitunas negras, cebolla roja, queso vegano, albahaca, aceite de oliva, vinagre balsámico.
  • Preparación: Corta el tofu en cubos y mézclalo con tomates cherry partidos por la mitad, pepino en rodajas, aceitunas negras y cebolla roja picada. Añade queso vegano desmenuzado y albahaca fresca. Aliña con aceite de oliva y un chorrito de vinagre balsámico.

3. Sopa Miso con Tofu:

  • Ingredientes: Tofu firme, pasta de miso, alga wakame, cebolla verde, agua.
  • Preparación: Corta el tofu en pequeños cubos. Prepara el caldo de miso según las instrucciones del paquete y añade el tofu y alga wakame deshidratada. Cocina a fuego lento durante unos minutos y sirve caliente con cebolla verde picada.
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